Właściwości herbaty yerba mate:
Yerba Mate we wszystkich produkowanych krajach, dzieli się z grubsza na dwa typy – tradicional i especial albo selection especial. Te drugie oprócz ładniejszych i lśniących opakowań, mają delikatnieszy i wyraźnie mniej gorzki smak. To za sprawą długiego okresu tzw. leżakowania czyli wysychania. Ten czas to ok. 24 miesiące. Nie jest prawdą, że jedynie paragwajskie marki są sezonowane. Prawie każdy z producentów mate usiłuje posiadać w własnej stajni ten rarytas.
Herbata Yerba Mate Ciekawostki:
W Ameryce Płd. do terere, używa się tzw. yerba mate z niską zawartością pyłu. Większość znanych dużych , a ponadto mniejszych rodzinnych plantacji z pośród produkowanej przez siebie yerby przygotowuje w specjalny sposób część zbiorów. Pakowane jako terere są ostrokrzewy grubo cięte, które są pozbawione zupełnie pyłu.
herbata yerba mate ciekawostki:
Terere (herbata yerba mate na zimno) przyjmuje różną postać w paru regionach Ameryki Południowej. W Argentynie i Paragwaju popularne jest terere z sokiem cytrynowym i pomarańczowym, w Brazylii w wielu przypadkach dodaje się soku brzoskwiniowego.
Herbata Yerba Mate właściwości:
Tradycyjnym naczyniem do picia terere (herbata yerba mate na zimno) jest Guampa – wykonanywane zwykle z bydlęcego rogu lub kopyta (często powleczonych skórą), drewna (np. Palo Santo), ceramiki, metali.